Sus vacaciones en Ibiza y Formentera

КУЛИНАРИЯ

Не получив удовольствия от вкуса, который кухня Ибицы может вам подарить, нельзя представить себе  удачного туризма.  У многих ресторанов есть  одно дополнительное качество, которое делает их гораздо более привлекательными, чем рестораны в любой другой туристической зоне: их расположение. Есть очень мало мест в мире, в которых так много качественных ресторанов, в которых можно пообедать босиком на песке, в тени стены эпохи Возрождения или на романтической и уединенной ферме посреди поля.

Жители Ибицы также всегда отдают предпочтение свежим и натуральным продуктам. Много лет назад невозможно было найти сельский дом, который не являлся бы самодостаточным, с собственным садом, плодовыми деревьями и животными. На самом деле, до сих пор есть еще много семей, которые поддерживают эту традицию, так как основное пристрастие жителей Питиусских островов это наслаждение едой.

Море обеспечивает прекрасный ассортимент морепродуктов, который вы можете попробовать сразу после улова и с небольшим количеством добавок. Леса также преподносят неожиданные сюрпризы, такие как вкусное блюдо из грибов рыжиков, растущих в тени сосен или зеленой спаржи, растущей вдоль троп в больших количествах.

Кулинария острова это отборная и изысканная кладовая, изменяющаяся в зависимости от времен года и лунных циклов. Созданная кулинарная мудрость, передалась из поколения в поколение и обогащалась различными культурами, которые пересекались на острове в течение всего его существования. Рецепты кухни Ибицы богаты блюдами из риса, курицы или баранины, соусами, запеченной рыбой, кондитерскими изделиями...

Эти гастрономические традиции, несомненно, являются ценным наследием, которое правительство Ибицы хочет защитить любой ценой, популяризируя ее среди людей, которые посещают остров и поддерживая производство органических и экологически чистых продуктов питания, а также защищая мелких производителей, которые продолжают поставлять продукты на рынки, в рестораны и отели.

Все больше и больше семей рискуют превратить в бизнес, то, что до этого было хобби или являлось формулой приверженности к традиционному образу жизни. Сегодня  на Ибице изготавливаются множество деликатесов, которые сочетают традиции c современными методами приготовления. Оливковое масло, белое и красное вино, ликер из трав, сыры, мясо, джемы, мед ... Продукты, которые, в конечном счете, берут начало в знаниях, традициях и глубоком уважении к творениям природы.